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24일 방송된 생활의 달인에서는 상주의 맛집들이 소개되었다. 여기서는 콩국수, 상주 찹쌀떡이 소개되어 화제이다. 이 중 상주 찹쌀떡 달인이 소개되어 모두의 관심을 받았다.
상주의 맛집! 상주 찹쌀떡 달인
상주에 가면 꼭 가서 맛 봐야한다는 50년 된 상주 찹쌀떡이 소개되어 화제이다.
생활의 달인에서 소개된 상주 찹쌀떡은 동네 어르신들이 오픈 런할 정도로 인기였고, 늦게 주문하면 아쉬운 걸음을 하는 모습이 포착되었다.
이 상주 찹쌀떡은 찹쌀을 반죽하는 과정은 일반적이나, 반죽한 찹쌀을 가래떡처럼 만든 다음 찹쌀떡의 크기만큼 잘라 그걸 삶아내는 과정을 거친다고 하는데 희한하게 찹쌀떡이 서로 들러붙지 않아 다른 찹쌀떡과 차이를 보였다.
이것이 바로 달인의 노하우였다!
또한 찹쌀떡의 팥이 너무 달면 찹쌀떡의 풍미를 떨어뜨리기 떄문에 팥소도 찹쌀떡에 맞게 너무 달지 않게 만들었다고 한다.
이 집의 다른 유명한 음식은 찹쌀 도너츠였는데, 역시 상주 찹쌀떡처럼 가래떡 같은 속과 달지 않는 팥으로 풍미를 일으켜 화제라고 한다.
나도 상주에 가게 되면 꼭 먹고 싶다...!
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